bewaar
Taco's met groentechili sin carne & zoete aardappel
Taco's met groentechili sin carne & zoete aardappel
bewaar

Taco's met groentechili sin carne & zoete aardappel

Deze vegetarische chili met extra veel groenten doet qua smaak niet onder voor de variant met gekruid gehakt.

35 min. bereiden
78waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

aubergine

1

courgette

4 el

arachideolie

1 el

paprikapoeder

1 tl

gemalen komijn

300 g

zoete aardappelen

1 zak

paprikamix

300 g

salsasaus mild

400 g

zwarte bonen

425 g

flageolets

Deze vegetarische chili met extra veel groenten doet qua smaak niet onder voor de variant met gekruid gehakt.

Aan de slag

1

Snijd de aubergine en courgette in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Verhit de olie in een hapjespan en bak de aubergine met de paprikapoeder, komijn en eventueel zout 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

2

Schil ondertussen de zoete aardappelen en snijd in blokjes van 1 x 1 cm. Maak de paprika’s schoon en snijd ook in blokjes van 1 x 1 cm. Voeg de aardappel toe aan de aubergine en bak 5 min. mee. Voeg de paprika en courgette toe en bak nog 3 min. Voeg de salsasaus toe en warm nog 5 min. mee.

3

Laat ondertussen de zwarte bonen en flageolets uitlekken in een zeef en spoel af met koud water. Voeg de bonen toe aan de groenten en warm 3 min. mee. Breng de groentechili op smaak met peper en eventueel zout.

combinatietipLekker met tacoschelpen en Griekse yoghurt 0%

Groentechili sin carne

Instructievideo - 02:39 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Taco's met groentechili sin carne & zoete aardappel

Deze vegetarische chili met extra veel groenten doet qua smaak niet onder voor de variant met gekruid gehakt.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig