bewaar
Prei-tuinerwtensalade
Prei-tuinerwtensalade
bewaar

Prei-tuinerwtensalade

Gekookt blijft prei zijn mooie groene kleur houden, en die specifieke smaak.

10 min. bereiden
30 min. wachten
9waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3

preien

200 g

diepvries tuinerwten

75 g

veldsla

2 el

kappertjes

½ el

gedroogde oregano

3 el

olijfolie frisse citroen

Gekookt blijft prei zijn mooie groene kleur houden, en die specifieke smaak.

Aan de slag

1

Was de prei, snijd in stukken van 3 cm en kook in 6 min. gaar. Kook de laatste 2 min. de tuinerwten mee. Laat uitlekken in een vergiet. Laat 30 min. afkoelen.

2

Doe de prei en tuinerwten in een ruime schaal. Schep om met de veldsla, kappertjes, oregano en olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

tip

bewaartipJe kunt deze salade één dag van tevoren maken, maar schep de veldsla er pas vlak voor het serveren door. Bewaar afgedekt in de koelkast.

variatietipRooster 25 g geschaafde amandelen in een koekenpan zonder olie of boter, laat afkoelen en bestrooi de salade ermee.