Bloemkool met rucola
Hollandse groente met Indiase kruiden en granaatappelpitjes.
210 kcal
20 min. bereiden
3.3/5
(41)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
500 gram bloemkool500 g
2 eetlepel vadouvan kruidenmix2 el
125 gram rucola125 g
4 eetlepel traditionele olijfolie4 el
50 gram Parmigiano Reggiano50 g
120 gram verse granaatappelpitjes120 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2014 nr. 12 - Kerst
Aan de slag
Snijd de bloemkool in roosjes en kook met de vadouvan in 5 min. beetgaar. Giet af en laat 5 min. afkoelen.
Snijd ondertussen 1/3 van de rucola fijn en meng in een kom met de olie. Breng de rucolaolie op smaak met peper en eventueel zout.
Rasp de Parmezaanse kaas. Meng de bloemkool met de rest van de rucola, de rucolaolie, kaas en granaatappelpitjes en serveer
- bereidingstipJe kunt de bloemkool en rucolaolie 1 dag van tevoren maken tot en met stap 2. Bewaar afgedekt in de koelkast.
- combinatietipLekker met kalkoenfilets gevuld met traditionele kerstvulling.
Voedingswaarden
energie210 kcal
koolhydraten9 g
natrium145 mg
eiwit9 g
vet14 g
waarvan verzadigd4 g
vezels5 g
Bloemkool met rucola
Hollandse groente met Indiase kruiden en granaatappelpitjes.
bijgerecht
4 personen
210 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de bloemkool in roosjes en kook met de vadouvan in 5 min. beetgaar. Giet af en laat 5 min. afkoelen.
Snijd ondertussen 1/3 van de rucola fijn en meng in een kom met de olie. Breng de rucolaolie op smaak met peper en eventueel zout.
Rasp de Parmezaanse kaas. Meng de bloemkool met de rest van de rucola, de rucolaolie, kaas en granaatappelpitjes en serveer
bereidingstip:Je kunt de bloemkool en rucolaolie 1 dag van tevoren maken tot en met stap 2. Bewaar afgedekt in de koelkast.
combinatietip:Lekker met kalkoenfilets gevuld met traditionele kerstvulling.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g bloemkool
2 el vadouvan kruidenmix
125 g rucola
4 el traditionele olijfolie
50 g Parmigiano Reggiano
120 g verse granaatappelpitjes
