Ingrediënten
6 personen
2 schaaltjes
aspergetips
zout
1 teentje
knoflook
6 eetlepels
olijfolie
2 eetlepels
balsamicoazijn
peper
½ zakje
verse basilicum
100 g
Coburger rauwe ham
Aan de slag
Dun plakje van onderkant van aspergepunten afsnijden. In pan met kokend water en zout asperges in ca. 3 minuten beetgaar koken. In vergiet laten uitlekken. Knoflook pellen en boven kom uitpersen. Olie, azijn, zout en peper toevoegen en tot dressing kloppen. Steeltjes van basilicum verwijderen, blad in flinterdunne reepjes snijden. Aspergepunten en plakjes ham rangschikken op zes bordjes. Dressing en basilicum erover verdelen.
algemeenVervang de Coburger rauwe ham eventueel door een gerookte vleessoort, zoals ribeye (vleeswaren), of eendenborst.