Asperges met rauwe ham
Advertentie
Ingrediënten
- 2 schaaltjes aspergetips (à 100 g)
- zout
- 1 teentje knoflook (klein)
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- peper
- ½ zakje verse basilicum (à 15 g)
- 100 g Coburger rauwe ham
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Dun plakje van onderkant van aspergepunten afsnijden. In pan met kokend water en zout asperges in ca. 3 minuten beetgaar koken. In vergiet laten uitlekken. Knoflook pellen en boven kom uitpersen. Olie, azijn, zout en peper toevoegen en tot dressing kloppen. Steeltjes van basilicum verwijderen, blad in flinterdunne reepjes snijden. Aspergepunten en plakjes ham rangschikken op zes bordjes. Dressing en basilicum erover verdelen.
Tip:
Vervang de Coburger rauwe ham eventueel door een gerookte vleessoort, zoals ribeye (vleeswaren), of eendenborst.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 130 kcal
- eiwit 4 g
- koolhydraten 1 g
- vet 12 g