Komkommersalade met gember, sesamolie en knoflook

Komkommersalade 2.0: gebruik eens extra sesamolie, gember en knoflook voor de dressing in plaats van alleen olie en azijn. Zo krijgt de salade nog meer smaak (en bite).

95 kcal

15 min. bereiden, 45 min. wachten

2.3/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 eetlepel natuurazijn

  • 1 theelepel kristalsuiker

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 eetlepel sesamolie

  • 1 rode ui

  • 4 cm verse gember

  • 1 teen knoflook

  • 1.5 komkommer

  • 20 gram verse platte peterselie

Dit heb je nodig

  • vijzel

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischglutenvrijlactosevrijvegetarischzonder vlees/visaziatischsaladebijgerecht

Ook te zien in

2014 nr. 05 - Dagje bewust

Aan de slag

  1. Meng voor de dressing de azijn, suiker, olijf- en sesamolie in een kommetje. Halveer de ui en snijd de helften in zo dun mogelijke halve ringen. Voeg toe aan de dressing en laat minimaal 30 min. afgedekt marineren.

  2. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de knoflook ook fijn. Wrijf de knoflook en gember in de vijzel tot een pasta en voeg toe aan de dressing.

  3. Schil de komkommers en snijd ze in zo dun mogelijke plakjes of schaaf de komkommers met het snijgedeelte van een rasp. Voeg de dressing toe en laat de komkommer afgedekt in de koelkast in 15 min. op smaak komen.

  4. Haal de blaadjes peterselie van de takjes en snijd fijn. Schep de peterselie door de komkommersalade en serveer direct.

  • bewaartipJe kunt de komkommersalade 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.

  • Vijzelen

    Instructievideo - 01:06 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie95 kcal

koolhydraten4 g

natrium5 mg

eiwit1 g

vet8 g

waarvan verzadigd1 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Komkommersalade met gember, sesamolie en knoflook

Komkommersalade 2.0: gebruik eens extra sesamolie, gember en knoflook voor de dressing in plaats van alleen olie en azijn. Zo krijgt de salade nog meer smaak (en bite).

bijgerecht

4 personen

95 kcal

15 min. bereiden

45 min. wachten

Aan de slag

  • Meng voor de dressing de azijn, suiker, olijf- en sesamolie in een kommetje. Halveer de ui en snijd de helften in zo dun mogelijke halve ringen. Voeg toe aan de dressing en laat minimaal 30 min. afgedekt marineren.

  • Schil de gember en snijd fijn. Snijd de knoflook ook fijn. Wrijf de knoflook en gember in de vijzel tot een pasta en voeg toe aan de dressing.

  • Schil de komkommers en snijd ze in zo dun mogelijke plakjes of schaaf de komkommers met het snijgedeelte van een rasp. Voeg de dressing toe en laat de komkommer afgedekt in de koelkast in 15 min. op smaak komen.

  • Haal de blaadjes peterselie van de takjes en snijd fijn. Schep de peterselie door de komkommersalade en serveer direct.

bewaartip:Je kunt de komkommersalade 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 el natuurazijn

1 tl kristalsuiker

2 el traditionele olijfolie

1 el sesamolie

1 rode ui

4 cm verse gember

1 teen knoflook

1½ komkommer

20 g verse platte peterselie

Dit heb je nodig

  • vijzel