Kip in tomatensaus

De venkel geeft de kip een heerlijke zoet-kruidige smaak.

475 kcal

25 min. bereiden

licht pittig

3/5

(182)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 venkelknol

  • 200 gram Tasty Tom trostomaten

  • 100 zongedroogde tomaten op olie

  • 2 tenen knoflook

  • 0.5 rode peper

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 eetlepel tarwebloem

  • 1.5 theelepel zout

  • 1.5 theelepel peper

  • 1 eetlepel gedroogde oregano

  • 380 gram kipfiletplakjes à la minute

  • 150 gram mini mozzarella's

  • 90 gram Taggia olijven

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaansdinerhoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2014 nr. 02 - Winter in Italië

Aan de slag

  1. Maak de venkelknol schoon en snijd in reepjes. Snijd de tastytomtomaten grof en de zongedroogde tomaten fijn. Snijd de knoflook fijn. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.

  2. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de venkelreepjes 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de peper en de knoflook toe en fruit op laag vuur 2 min. mee. Voeg de verse en zongedroogde tomaten toe, breng aan de kook en zet het vuur laag.

  3. Meng in een diep bord de bloem met het zout, de peper en oregano en haal de kipfilet erdoor. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip op hoog vuur snel aan beide kanten. Leg de kip in de tomatensaus en laat 5 min. op laag vuur garen. Laat de mozzarella uitlekken. Voeg met de olijven toe en schep om.

  • combinatietipLekker met aardappelen uit de oven.

  • Rode peper schoonmaken

    Instructievideo - 00:34 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie475 kcal

koolhydraten20 g

natrium1067 mg

eiwit34 g

vet27 g

waarvan verzadigd8 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Kip in tomatensaus

De venkel geeft de kip een heerlijke zoet-kruidige smaak.

hoofdgerecht

4 personen

475 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Maak de venkelknol schoon en snijd in reepjes. Snijd de tastytomtomaten grof en de zongedroogde tomaten fijn. Snijd de knoflook fijn. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.

  • Verhit de olie in een hapjespan. Bak de venkelreepjes 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de peper en de knoflook toe en fruit op laag vuur 2 min. mee. Voeg de verse en zongedroogde tomaten toe, breng aan de kook en zet het vuur laag.

  • Meng in een diep bord de bloem met het zout, de peper en oregano en haal de kipfilet erdoor. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip op hoog vuur snel aan beide kanten. Leg de kip in de tomatensaus en laat 5 min. op laag vuur garen. Laat de mozzarella uitlekken. Voeg met de olijven toe en schep om.

combinatietip:Lekker met aardappelen uit de oven.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 venkelknol

200 g Tasty Tom trostomaten

100 zongedroogde tomaten op olie

2 tenen knoflook

½ rode peper

4 el traditionele olijfolie

1 el tarwebloem

1½ tl zout

1½ tl peper

1 el gedroogde oregano

380 g kipfiletplakjes à la minute

150 g mini mozzarella's

90 g Taggia olijven

Dit heb je nodig