Penne met minigroente, tomaat en basilicum
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 teen knoflook
- 2 uien
- 4 el traditionele olijfolie
- 1 rode peper
- 400 g minigroente van de maand (haricots verts, aspergebroccoli, minimaiskolfjes, rode peper) (schaal 200 g)
- 400 g tomatenblokjes (blik 400 g )
- 300 g penne (zak 500 g)
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 15 g verse basilicum
Advertentie
Bereiden
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en roerbak de ui 3 min. Snijd ondertussen het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. Voeg de peper met de knoflook toe aan de ui.
- Voeg de tomatenblokjes en haricots verts uit de verpakking van de minigroente toe en breng aan de kook. Laat 4 min. op laag vuur koken. Snijd de maiskolfjes in stukjes van 1 cm, voeg samen met de aspergebroccoli toe en laat nog 3 min. koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en schep om met de saus. Snijd basilicum grof. Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met het basilicum en de geraspte Parmezaanse kaas.
variatietip:
Maak een dubbele hoeveelheid pastasaus en serveer deze de volgende dag als soep. Voeg dan nog 1 blik tomatenblokjes en 1 liter groentebouillon toe (4 personen).
Rode peper schoonmaken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 520 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 65 g
-
vet 19 g
waarvan verzadigd 0 g
Pittigheid
Ook te zien in
Penne met minigroente, tomaat en basilicum
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Penne met minigroente, tomaat en basilicum
- 1 teen knoflook
- 2 uien
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- 4 el traditionele olijfolie
Verhit de olie in een hapjespan en roerbak de ui 3 min.
- 1 rode peper
Snijd ondertussen het steeltje van rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
Voeg de peper samen met de knoflook toe aan de ui.
- 400 g minigroente van de maand (haricots verts, aspergebroccoli, minimaiskolfjes, rode peper)
- 400 g tomatenblokjes
Voeg de tomatenblokjes en haricots verts uit de verpakking van de minigroente toe en breng aan de kook. Laat 4 min. op laag vuur koken.
Snijd de maiskolfjes in stukjes van 1 cm, voeg samen met de aspergebroccoli toe en laat nog 3 min. koken. Breng op smaak met peper en zout.
- 300 g penne
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en schep om met de saus.
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 15 g verse basilicum
Snijd het basilicum grof. Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met het basilicum en de geraspte Parmezaanse kaas.
variatietip:
Maak een dubbele hoeveelheid pastasaus en serveer deze de volgende dag als soep. Voeg dan nog 1 blik tomatenblokjes en 1 liter groentebouillon toe (4 personen).