Ingrediënten
2 personen
1
ui
1 teentje
knoflook
1
groene paprika
1 zakje
verse koriander
2 eetlepels
medium dry sherry
2 eetlepels
olie
½ theelepel
sambal oelek
½ theelepel
gemberpoeder
1 mespunt
gemalen komijn (djinten)
0
zout
200 g
kabeljauwfilet
150 g
roze garnalen
Dit heb je nodig
keukenmachine
Aan de slag
1
Ui en knoflook pellen en snipperen. Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden. In keukenmachine ui, knoflook, paprika en koriander pureren. Sherry, olie, sambal, gemberpoeder, komijn en 1/2 theelepel zout erdoor mengen. Kabeljauw in blokjes snijden.
2
In pan koriandermengsel aan de kook brengen. Kabeljauwblokjes en garnalen toevoegen en in ca. 5 minuten tegen de kook aan gaar laten worden. Op smaak brengen met zout. Serveren met eiermie en wortelsalade.
Gerelateerde recepten
