Chardonnay

Over Chardonnay

De smaken van Chardonnay
De Chardonnay-druif heeft vrij neutrale aroma's die zich aanpassen aan de bodem waarop hij groeit. Chardonnay uit een koeler klimaat, bijvoorbeeld uit het Franse Chablis, smaakt fris en strak en heeft vaak smaken van appel en meloen. De wijn uit een warmer klimaat is vaak romig en vol en smaakt naar ananas en mango. Daarnaast kan de druif ook op verschillende manieren gerijpt worden. Dit geeft ook weer andere smaken.

Houtrijping vs rijping in stalen tanks
Chardonnay houdt van hout. Dat maakt de druif erg geschikt voor houtrijping. Het geeft een nieuwe dimensie aan de wijnsmaak van Chardonnay. De wijn wordt bij houtrijping over het algemeen voller en complexer in smaken. Chardonnay gerijpt in stalen tanks komt qua smaak dichter in de buurt van Pinot Grigio en Sauvignon Blanc. Maar ook weer niet helemaal. De wijn wordt wel wat frisser, maar is toch wat fruitiger en zachter dan Pinot Grigio en Sauvignon Blanc. Kies de wijn die het beste bij jou past!