Streeckgenoten Strasbourg cranberry

Slagerij van Melik is al jaren een begrip in Parkstad en wordt gerund door Petra Paas, haar man Frans en broer Johnnie. Met twee vestigingen in Heerlen biedt de slagerij een uitgebreid assortiment aan ambachtelijke vleeswaren, worsten, huisgemaakte salades en kant-en-klare maaltijden. De mosterd spekrollade is een echte specialiteit: gepekeld mager buikspek wordt over de lengte ingesneden, besmeerd met een mengsel van verschillende mosterdsoorten, vervolgens spiraalvormig opgerold en in de oven gegaard. Dit zorgt voor een heerlijk malse en smaakvolle rollade, perfect als broodbeleg of tapashapje.