Principato Lucedio Risotto arborio

Een afbeelding van Principato Lucedio Risotto arborio

Principato Lucedio Risotto arborio

500 gPrijs per KG € 6,30

3.15

500 g

Arborio rijst is een Italiaanse risottorijst vernoemd naar de stad Arborio in de Po-vallei. Arborio rijst is perfect om een zachte en romige risotto met een 'bite' te maken.

Riso Arborio is de meest gebruikte rijst om risotto mee te maken
De rijstkorrels kunnen meer dan viermaal hun gewicht aan vocht opnemen
In een mooie ambachtelijke verpakking

Omschrijving

Arborio Rijst
Verpakt onder beschermende atmosfeer.

Inhoud en gewicht

500 Gram

Ingrediënten

Ingrediënten: Arborio Rijst

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

Soort	Per 100 Gram
Energie	1570 kJ (375 kcal)
Vet	0.4 g
waarvan verzadigd	0.1 g
Koolhydraten	90 g
waarvan suikers	0.1 g
Voedingsvezel	0.9 g
Eiwitten	8.9 g
Zout	0 g

Serveren:: Serveer de risotto in een diep bord en garneer iedere portie met een blaadje basilicum.
Bereiding: Koken:: Risotto met kerstomaatjes en basilicum, voor 2 personen: Leg 30 gram fijngesneden ui op een hoopje in een pan met een dikke bodem. Bestrooi met wat zout en bedruppel met 1 eetlepel olijfolie. Laat de ui 2 minuten ongestoord smoren op zeer laag vuur. Deponeer 1 theelepel geconcentreerde tomatenpuree op de uien en smoor even mee. Strooi 170 gram Arborio in de pan. Roer alles met een pollepel door elkaar en rooster de rijst, onder zo nu en dan roeren, tot de korrels warm aanvoelen onder de duim. Ontvel en halveer 250 gram kerstomaatjes en voeg ze samen met een half handje in stukjes gescheurd basilicumblaadjes en 3 deciliter kokende (liefst ongezouten) groentebouillon toe aan de rijst. Breng op halfhoog vuur aan de kook, en blijf alles in een cirkelende beweging over de bodem van de pan schuiven. Voeg steeds mondjesmaat bouillon toe, zodat de rijst niet droog kookt. Na 17 minuten koken (en niet langer) is de rijst bijtgaar en heeft de risotto een soepele consistentie. Haal de pan van het vuur, en roer er 30 gram vers geraspte Parmigiona Reggiano en 25 gram ijskoude vlokjes roomboter door, zodat een romige risotto wordt verkregen. Breng indien nodig verder op smaak met wat zout en laat de risotto nog 1 minuut rusten, in afgesloten pan.