Beemster Kaas jong 48+ plakken

Kleine boerencooperatie. Onze boerencooperatie met 440 melkveehouders bestaat al meer dan honderd jaar. De 440 veehouders zijn dus eigenaar en bepalen gezamenlijk de koers van onze cooperatie. Onze koeien lopen zoveel mogelijk buiten. Dankzij ons dierenwelzijn programma weten we zeker dat we altijd de allerbeste kwaliteit melk en dus kaas kunnen leveren. Onze koeien staan zo vaak mogelijk in de wei, vaak meer dan 180 dagen per jaar. Dit is veel meer dan de minimale norm van 120 dagen van stichting weidegang. We maken onze kaas in een duurzame kaasmakerij. De kaasmakers kiezen er bewust voor om de kazen op ambachtelijke wijze te blijven maken. Het kost op deze manier meer tijd, dat nemen we voor lief, we doen er graag alles aan om de lekkerste kaas te maken. Het duurzame aspect zit m niet alleen in het behouden van de ambachtelijke bereidingswijze in de kaasmakerij, het zit in de genen van de hele kaasmakerij. Zo gebruiken we minder water, werken we co2 neutraal en zijn we begin 2020 door climate Neutral group als eerste zuivelorganisatie klimaatneutraal gecertificeerd.