Belem Madeira

Madeira of madera is een versterkte, zeer lang houdbare wijn, afkomstig van het eiland Madeira.

• Wordt veel gebruikt in soepen, sauzen en ragouts.

Oorspronkelijk werd madera van vier soorten druiven gemaakt, elk met zijn eigen smaakkarakteristiek variërend van zoet tot droog. Tegenwoordig wordt de meeste madera van één druivensoort gemaakt (Tinta Negra) die er beter groeit. Wel worden de vier typen madera uit die ene druivensoort geproduceerd.