Meng de yoghurt in een kom met het citroensap, de olie en kaneel. Pers de knoflook erboven.
Snijd de bieten in blokjes van 1 cm en de peterselie fijn. Meng de bieten en ⅔ van de peterselie met de yoghurt en breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer met de rest van de peterselie.
Bietensalade
De aardachtige smaak van bietjes doet het fantastisch in salades! Maak ‘m simpel met wat Griekse yoghurt en walnoten of pak uit met haring-bietensalade, waaraan je appeltjes en dille toevoegt. Heerlijk als bij- of hoofdgerecht.
Bietensalade recepten
Bietensalade
Ingrediënten
Aantal personen
150 gram Griekse yoghurt 10% | |
0.5 eetlepel citroensap | |
0.5 eetlepel extra vierge olijfolie | |
0.25 theelepel kaneel | |
0.5 teen knoflook | |
400 gram biologische gekookte rode bieten | |
15 gram verse krulpeterselie |
Bietensalade met geitenkaas en hazelnoten
Ben je op zoek naar een feestelijk bijgerecht? Probeer dan eens het recept bietensalade met geitenkaas en hazelnoten. In de receptvideo zie je hoe dit lekkere recept stap-voor-stap maakt deze kerst.
Bietensalade met geitenkaas en hazelnoten maken:
Schil 500 gram gekookte bietjes, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een schaal. Meng 1 eetlepel walnootolie, 2 eetlepels olijfolie extra vierge,...
02:08
Direct aan de slag
Meer rode bieten
Meer salades