Brioche

Voor de zoetekauwen, uit de Franse keuken. Scoor punten met deze briocherecepten voor op de ontbijttafel.

Wentelteefjes met gemarineerde aardbeien
Wentelteefjes met gemarineerde aardbeien

Wentelteefjes met gemarineerde aardbeien

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 1 limoen
  • 7.5 g verse basilicum
  • 250 g verse aardbei
  • 1 el poedersuiker
  • 2 middelgrote eieren
  • 150 ml volle melk
  • 1 el kaneelsuiker
  • 4 sneetjes brioche brood
  • 40 g ongezouten roomboter
Zet producten op mijn lijst

Nodig in de keuken

  • rasp
  1. Rasp de groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de basilicumblaadjes in dunne reepjes. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Halveer de aardbeien en meng ze met het limoenrasp en -sap, het basilicum en de poedersuiker. Laat 10 min. marineren. Klop ondertussen de eieren in een diep bord los met de melk en kaneelsuiker.
  2. Wentel het brood in het ei-melkmengsel en laat het erin liggen, zodat het brood het mengsel kan opnemen. Verhit de boter in een grote koekenpan en bak het brood in 6 min. op middelhoog vuur goudbruin. Keer halverwege. Serveer de wentelteefjes met de gemarineerde aardbeien.