Verwarm de oven voor op 200 ºC. Laat het deeg ontdooien. Vet de taartvorm in en bekleed met de plakjes deeg. Duw de naden van het deeg goed aan, zodat de bodem en randen helemaal bedekt zijn.
Prei goed wassen en snijd de prei in dunne ringen. Bak de spekreepjes in een droge koekenpan in 4-5 min. goudbruin. Laat de spekreepjes uitlekken op keukenpapier. Bak de prei in het achtergebleven spekvet 5 min. al omscheppend op hoog vuur.
Klop in een kom de eieren met de slagroom los en meng er de kaas, spekjes, prei en wat peper door. Schenk het eimengsel in de taartvorm. Bak de quiche in 25-30 min. gaar en goudbruin. Haal de quiche uit de oven en laat hem 5-10 min. staan voor je 'm aansnijdt.
Franse quiche recepten met spek
Quiche met prei en spek
Ingrediënten
Aantal personen
5 plakjes diepvries deeg voor hartige taart | |
2 preien | |
250 gram magere spekreepjes | |
3 middelgrote eieren | |
250 ml verse slagroom | |
75 gram geraspte belegen kaas |
Dit heb je nodig
lage taartvorm (Ø 24 cm)