Aziatische kipballetjes met wortelrijst

Met zelfgemaakt kipgehakt. Je waant je in Azië dankzij de limoen, peper en vissaus.

390 kcal

25 min. bereiden

licht pittig

3.3/5

(71)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 150 gram meergranenrijst

  • 320 gram kipdijfilet

  • 3 bosuien

  • 0.5 limoen

  • 0.5 rode peper

  • 1 mespunt zout

  • 1 eetlepel vissaus

  • 3 eetlepel paneermeel

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 150 gram peen julienne

  • 15 gram verse koriander

  • 2 theelepel sesamolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

aziatischrijstdinerhoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2013 nr. 10 - Stampen & stoven

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Snijd de kipfilet met een scherp koksmes fijn tot gehakt. Snijd de bosuitjes in heel dunne ringetjes. Snijd het steeltje van de rode peper en snijd de peper fijn. Rasp de groene schil van de schoongeboende limoen. Pers de vrucht uit. Meng het kipgehakt met de bosui, het rasp, sap, de rode peper, vissaus, het paneermeel en een mespunt zout. Vorm met vochtige handen 8 balletjes.

  3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kipballetjes in delen in 10 min. goudbruin en gaar.

  4. Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in de wok en roerbak de rijst 3 min. Voeg de peen julienne toe en roerbak nog 2 min. Draai het vuur uit. Snijd de korianderblaadjes fijn. Roer met de sesamolie door de rijst. Serveer de rijst met de kipballetjes. Bon appétit!

  • combinatietiplekker met chilisaus

  • Aziatische kipballetjes met wortelrijst

    Instructievideo - 03:26 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie390 kcal

koolhydraten37 g

natrium535 mg

eiwit21 g

vet17 g

waarvan verzadigd3 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Aziatische kipballetjes met wortelrijst

Met zelfgemaakt kipgehakt. Je waant je in Azië dankzij de limoen, peper en vissaus.

hoofdgerecht

4 personen

390 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Snijd de kipfilet met een scherp koksmes fijn tot gehakt. Snijd de bosuitjes in heel dunne ringetjes. Snijd het steeltje van de rode peper en snijd de peper fijn. Rasp de groene schil van de schoongeboende limoen. Pers de vrucht uit. Meng het kipgehakt met de bosui, het rasp, sap, de rode peper, vissaus, het paneermeel en een mespunt zout. Vorm met vochtige handen 8 balletjes.

  • Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kipballetjes in delen in 10 min. goudbruin en gaar.

  • Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in de wok en roerbak de rijst 3 min. Voeg de peen julienne toe en roerbak nog 2 min. Draai het vuur uit. Snijd de korianderblaadjes fijn. Roer met de sesamolie door de rijst. Serveer de rijst met de kipballetjes. Bon appétit!

combinatietip:lekker met chilisaus

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

150 g meergranenrijst

320 g kipdijfilet

3 bosuien

½ limoen

½ rode peper

1 mespunt zout

1 el vissaus

3 el paneermeel

4 el traditionele olijfolie

150 g peen julienne

15 g verse koriander

2 tl sesamolie

Dit heb je nodig