Cakejes met rum
435 kcal
15 min. bereiden, 15 min. oventijd, 1 uur 40 min. wachten
3.1/5
(27)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 citroen1
2 middelgrote scharreleieren2
40 gram ongezouten roomboter40 g
100 gram tarwebloem100 g
1 mespunt zout1 mespunt
1 theelepel gedroogde gist1 tl
50 ml volle melk50 ml
60 gram kristalsuiker60 g
50 ml bruine rum (Gall & Gall)50 ml
50 ml kraanwater50 ml
125 gram verse frambozen125 g
125 ml verse slagroom125 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2013 nr. 08 - Reis door Italië
Aan de slag
Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Breek de eieren en klop ze los. Smelt de boter. Meng het citroenrasp en de bloem met het zout, de gist, melk, eieren, boter en suiker in een kom tot een samenhangend beslag. Dek af met een schone theedoek en laat 40 min. op een warme plaats rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Vet de cupcakevormpjes in en bestuif de vormpjes met bloem. Verdeel het beslag over de vormpjes. Zet ca. 15 min. in de oven.
Meng het citroensap, de rum en het water met de rest van de suiker. Breng aan de kook en laat 5 min. op laag vuur koken tot rumsiroop. Neem de baba's uit de vormpjes en zet ze in een diep bord. Schenk de hete rumsiroop erover en laat ze 1 uur afkoelen. Schep er tijdens het afkoelen regelmatig met een lepel de siroop over.
Klop de slagroom stijf. Serveer de baba's met de slagroom en frambozen.
Slagroom kloppen
Instructievideo - 01:31 min.
Voedingswaarden
energie435 kcal
koolhydraten40 g
eiwit9 g
vet23 g
Cakejes met rum
nagerecht
4 personen
435 kcal
15 min. bereiden
1 uur 40 min. wachten
15 min. oventijd
Aan de slag
Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Breek de eieren en klop ze los. Smelt de boter. Meng het citroenrasp en de bloem met het zout, de gist, melk, eieren, boter en suiker in een kom tot een samenhangend beslag. Dek af met een schone theedoek en laat 40 min. op een warme plaats rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Vet de cupcakevormpjes in en bestuif de vormpjes met bloem. Verdeel het beslag over de vormpjes. Zet ca. 15 min. in de oven.
Meng het citroensap, de rum en het water met de rest van de suiker. Breng aan de kook en laat 5 min. op laag vuur koken tot rumsiroop. Neem de baba's uit de vormpjes en zet ze in een diep bord. Schenk de hete rumsiroop erover en laat ze 1 uur afkoelen. Schep er tijdens het afkoelen regelmatig met een lepel de siroop over.
Klop de slagroom stijf. Serveer de baba's met de slagroom en frambozen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 citroen
2 middelgrote scharreleieren
40 g ongezouten roomboter
100 g tarwebloem
1 mespunt zout
1 tl gedroogde gist
50 ml volle melk
60 g kristalsuiker
50 ml bruine rum (Gall & Gall)
50 ml kraanwater
125 g verse frambozen
125 ml verse slagroom
