Noedels met vegastukjes

565 kcal

25 min. bereiden

3.3/5

(213)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 struik paksoi

  • 2 zoete puntpaprika's

  • 1 ui

  • 2 theelepel sesamolie

  • 3 eetlepel zonnebloemolie

  • 3 middelgrote scharreleieren

  • 2 theelepel sambal oelek

  • 175 gram vegetarische gegrilde stukjes

  • 250 gram Chinese eiermie

  • 3 eetlepel ketjap

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2013 nr. 04 - Vers uit Azië

Aan de slag

  1. Snijd de onderste 2 cm van de struik paksoi. Snijd de paksoi in repen van 2 cm en de punt­paprika's in ringen. Snipper de ui. Verhit de sesamolie en 1 el zonnebloemolie in een wok en fruit de ui op laag vuur 2 min. Voeg het wit van de paksoi en de paprika toe en roerbak op middelhoog vuur 5 min. Bak de laatste minuut het groen van de paksoi mee.

  2. Klop ondertussen de eieren los met de sambal. Verhit 1/2 el olie in een koekenpan en bak van de helft van het ei in 3 min. een omelet. Neem uit de pan. Verhit weer 1/2 el olie en bak van de rest van het ei nog een omelet. Snijd de omeletten in reepjes. Verhit de rest van de olie en roerbak de vegetarische gegrilde stukjes 2 min.

  3. Kook ondertussen de mie in ruim water met zout in 2 min. beetgaar. Laat uitlekken.Voeg de omelet, gegrilde stukjes en ketjap toe aan het paksoi­mengsel. Verwarm 2 min. op middelhoog vuur. Serveer met de mie.

  • combinatietipLekker met gebakken uitjes.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie565 kcal

koolhydraten61 g

eiwit25 g

vet24 g

Gerelateerde recepten

Noedels met vegastukjes

hoofdgerecht

4 personen

565 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de onderste 2 cm van de struik paksoi. Snijd de paksoi in repen van 2 cm en de punt­paprika's in ringen. Snipper de ui. Verhit de sesamolie en 1 el zonnebloemolie in een wok en fruit de ui op laag vuur 2 min. Voeg het wit van de paksoi en de paprika toe en roerbak op middelhoog vuur 5 min. Bak de laatste minuut het groen van de paksoi mee.

  • Klop ondertussen de eieren los met de sambal. Verhit 1/2 el olie in een koekenpan en bak van de helft van het ei in 3 min. een omelet. Neem uit de pan. Verhit weer 1/2 el olie en bak van de rest van het ei nog een omelet. Snijd de omeletten in reepjes. Verhit de rest van de olie en roerbak de vegetarische gegrilde stukjes 2 min.

  • Kook ondertussen de mie in ruim water met zout in 2 min. beetgaar. Laat uitlekken.Voeg de omelet, gegrilde stukjes en ketjap toe aan het paksoi­mengsel. Verwarm 2 min. op middelhoog vuur. Serveer met de mie.

combinatietip:Lekker met gebakken uitjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 struik paksoi

2 zoete puntpaprika's

1 ui

2 tl sesamolie

3 el zonnebloemolie

3 middelgrote scharreleieren

2 tl sambal oelek

175 g vegetarische gegrilde stukjes

250 g Chinese eiermie

3 el ketjap

Dit heb je nodig