Aspergeroerbak met zalm
Bijna het gehele recept bereid je in één pan: lekker makkelijk!
695 kcal
30 min. bereiden
3.2/5
(81)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram witte rijst300 g
500 gram verse witte asperges500 g
50 gram ongezouten cashewnoten50 g
2 eetlepel zonnebloemolie2 el
200 gram verse peultjes200 g
350 gram verse zalmfilets350 g
37 gram Maggi saus voor asperges37 g
200 ml water200 ml
25 gram ongezouten roomboter25 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2013 nr. 04 - Vers uit Azië
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Snijd de asperges in schuine stukjes van 3 cm; halveer dikke stukjes. Hak de cashewnoten in grove stukken.
Verhit de olie in een wok. Roerbak de asperges 3 min. Maak intussen de peultjes schoon. Voeg de peultjes toe en bak de groenten al omscheppend 3 min. Snijd de zalm in reepjes. Schep de zalm erdoor en bak nog 4 min. Voeg eventueel wat peper toe.
Bereid de saus voor asperges met het water en de boter volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de rijst over de borden. Leg de asperges met de peultjes en zalm erbij. Schenk de saus erover. Bestrooi met de cashewnoten.
- variatietipLaat voor een vegetarisch gerecht de zalmreepjes weg en serveer er 6 gekookte eieren in partjes bij.
Voedingswaarden
energie695 kcal
koolhydraten71 g
eiwit28 g
vet33 g
Aspergeroerbak met zalm
Bijna het gehele recept bereid je in één pan: lekker makkelijk!
hoofdgerecht
4 personen
695 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Snijd de asperges in schuine stukjes van 3 cm; halveer dikke stukjes. Hak de cashewnoten in grove stukken.
Verhit de olie in een wok. Roerbak de asperges 3 min. Maak intussen de peultjes schoon. Voeg de peultjes toe en bak de groenten al omscheppend 3 min. Snijd de zalm in reepjes. Schep de zalm erdoor en bak nog 4 min. Voeg eventueel wat peper toe.
Bereid de saus voor asperges met het water en de boter volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de rijst over de borden. Leg de asperges met de peultjes en zalm erbij. Schenk de saus erover. Bestrooi met de cashewnoten.
variatietip:Laat voor een vegetarisch gerecht de zalmreepjes weg en serveer er 6 gekookte eieren in partjes bij.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g witte rijst
500 g verse witte asperges
50 g ongezouten cashewnoten
2 el zonnebloemolie
200 g verse peultjes
350 g verse zalmfilets
37 g Maggi saus voor asperges
200 ml water
25 g ongezouten roomboter
