Provençaalse boerenomelet
Alles in één pan en bakken maar: dit heerlijke gerecht van ei en groenten lust íédereen.
365 kcal
30 min. bereiden
2.6/5
(66)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
3 eetlepel traditionele olijfolie3 el
450 gram voorgekookte aardappelschijfjes450 g
450 gram Franse roerbakgroente450 g
6 middelgrote scharreleieren6
2 eetlepel halfvolle melk2 el
1 Elstar appel1
75 gram veldsla75 g
4 eetlepel honing-mosterddressing4 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2002 week 12-13 - 2002 week 12-13
Aan de slag
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de aardappelen toe en bak al omscheppend ca. 5 min. Voeg de roerbakgroenten toe en bak ca. 3 min. mee.
Klop de eieren los in een kom met de melk, peper en zout. Schenk het eiermengsel bij het aardappel-groentemengsel. Laat het ei op matig vuur in ca. 20 min. stollen.
Was de appel, snijd in vieren, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Meng de appel met de veldsla en de dressing. Serveer de omelet met de salade.
Voedingswaarden
energie365 kcal
koolhydraten28 g
eiwit15 g
vet21 g
Provençaalse boerenomelet
Alles in één pan en bakken maar: dit heerlijke gerecht van ei en groenten lust íédereen.
hoofdgerecht
4 personen
365 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de aardappelen toe en bak al omscheppend ca. 5 min. Voeg de roerbakgroenten toe en bak ca. 3 min. mee.
Klop de eieren los in een kom met de melk, peper en zout. Schenk het eiermengsel bij het aardappel-groentemengsel. Laat het ei op matig vuur in ca. 20 min. stollen.
Was de appel, snijd in vieren, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Meng de appel met de veldsla en de dressing. Serveer de omelet met de salade.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 el traditionele olijfolie
450 g voorgekookte aardappelschijfjes
450 g Franse roerbakgroente
6 middelgrote scharreleieren
2 el halfvolle melk
1 Elstar appel
75 g veldsla
4 el honing-mosterddressing
