bewaar
Ratatouille-ovenstamppot
Ratatouille-ovenstamppot
bewaar

Ratatouille-ovenstamppot

Stamppot of ratatouille? Kiezen hoeft niet met deze combi uit de oven.

30 min. bereiden
1 uur oventijd
1 uur wachten
180waarderingen

Ingrediënten

6 personen

2 kg

iets kruimige aardappelen

2 tenen

knoflook

2 tl

gedroogde oregano

6 el

traditionele olijfolie

4

kipbraadworsten

1

courgette

1

aubergine

2

rode puntpaprika's

4

sjalotten

6

Tasty Tom trostomaten

100 g

Cheddar Tophat 48+

Dit heb je nodig

  • bakplaten

  • ovenschaal (25 x 35 cm)

  • pureestamper

Stamppot of ratatouille? Kiezen hoeft niet met deze combi uit de oven.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 220 ºC. Schil de aardappelen, snijd in parten en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd de knoflook in plakjes. Verdeel de knoflook en oregano over de aardappelen en besprenkel met olie. Bak de aardappelen ca. 50 min. in de oven.

2

Snijd de kipsaucijzen in stukjes van 3 cm. Snijd de courgette en aubergine in halve plakken. Snijd de puntpaprika's in lange repen. Snijd de sjalotten in parten. Halveer de tomaten. Verdeel de courgette, aubergine, paprika, sjalot en tomaat over een 2e met bakpapier beklede bakplaat. Leg de kipsaucijzen ertussen. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel met de rest van de olie. Zet de groenten na ca. 25 min. boven de aardappelen in de oven. Verlaag de temperatuur tot 200 °C en bak de groenten en aardappelen nog ca. 25 min.

3

Neem de aardappelen uit de oven en doe in de ovenschaal. Stamp heel grof met de pureestamper. Schep de groenten en het vlees erdoor. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de kaas. Zet nog ca. 10 min. in de oven.

tip

combinatietipLekker met broccoli-peultjessalade.

Paprika's schoonmaken

Instructievideo - 00:28 min.