bewaar
Risotto spinazie
Risotto spinazie
bewaar

Risotto spinazie

Perfecte combinatie: Italiaanse rijst met spinazie, gekookte eieren, rookvlees en natuurlijk Parmezaanse kaas.

30 min. bereiden
524waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4

middelgrote eieren

1

ui

3 el

traditionele olijfolie

300 g

risottorijst

700 ml

runderbouillon van tablet

600 g

diepvries spinazie à la crème

100 g

licht gezouten rookvlees

50 g

geraspte Parmezaanse kaas

Perfecte combinatie: Italiaanse rijst met spinazie, gekookte eieren, rookvlees en natuurlijk Parmezaanse kaas.

Aan de slag

1

Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat ze schrikken en pel ze. Snipper ui. Verhit ondertussen de olie in een pan. Voeg de ui toe en fruit 2 min. Doe de rijst erbij en bak 2 min. mee totdat de korrels glazig zijn. Voeg een scheut bouillon toe en roer totdat deze is opgenomen. Voeg dan weer een scheut toe en ga zo door totdat de bouillon op is. Dit duurt ca. 15 min.

2

Verwarm ondertussen de spinazie in een andere pan. Voeg de spinazie na de bouillon toe aan de risotto en verwarm al roerend nog 5 min. op laag vuur. Snijd ondertussen het rookvlees in reepjes. Snijd de eieren in partjes. Neem de risotto van het vuur en roer de kaas erdoor. Verdeel de risotto over borden en leg de reepjes vlees en partjes ei erop.

tip

Risotto maken

Instructievideo - 04:45 min.