Ingrediënten
6 porties
1 kilo
perziken
4 eetlepels
Pastis of Pernod
20
ijsblokjes
½ liter
mousserende droge witte wijn
Dit heb je nodig
keukenmachine
hoge glazen
rietjes
Aan de slag
Perziken schillen en pit verwijderen of perziken uit blik laten uitlekken. Perziken in keukenmachine pureren. Perzikpuree door zeef wrijven en 1/2 liter afmeten. Pastis erdoor roeren. IJsblokjes in keukenmachine vergruizen. IJsgruis over glazen verdelen. Mousserende wijn met garde door perzikpuree kloppen en over ijs schenken. Rietjes erin zetten.