bewaar
Bieten-haring-aardappelsalade
Bieten-haring-aardappelsalade
bewaar

Bieten-haring-aardappelsalade

25 min. bereiden
63waarderingen

Ingrediënten

4 personen

800 g

aardappelen

1 schaal

gekookte bieten

4

Hollandse

1 bekertje

slagroom

2 el

Dijon mosterd

1 bakje

dille

½ potje

kappertjes

1

rode ui

Aan de slag

1

Schil de aardappelen, snijd in parten en kook ze in water met zout in 15 min. gaar. Giet af en laat iets afkoelen.

2

Snijd ondertussen de bietjes in parten. Verwijder het staartje van de haringen en snijd ze in stukjes van 1 cm.

3

Klop in een kom de slagroom, mosterd, dille, 1 el vocht uit het potje kappertjes en peper en zout tot een dressing. Doe de aardappelen, bietjes, kappertjes en haring in een ruime schaal en schep de dressing erdoor. Verdeel de uiringen erover en serveer.