Risotto met prei en geitenkaas
Risotto met prei en geitenkaas
bewaar
bewaar

Risotto met prei en geitenkaas

Deze risotto dankt z'n mooie groene kleur aan prei en verse peterselie. Met tijm als extra smaakmaker en geitenkaas in en op de risotto wordt het een fijn, romig en smaakvol bordje dat je in een halfuurtje op tafel tovert.

30 min. bereiden
698waarderingen

Aan de slag

1

Breng 1 liter water aan de kook en los het bouillonblokje erin op. Houd de bouillon op laag vuur warm.

2

Snijd ondertussen de prei in ringen, doe in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken. Snijd de knoflook fijn.

3

Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei, knoflook en tijm 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak al roerend 2 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg een scheut hete bouillon toe en blijf roeren tot deze is opgenomen. Herhaal dit tot de rijst gaar is. Dit duurt ca. 20 min. Het kan zijn dat je wat bouillon overhoudt.

4

Verkruimel ondertussen de geitenkaas en snijd de peterselie fijn. Haal de pan van het vuur en roer ½ van de geitenkaas en 2⁄3 van de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over diepe borden en garneer met de rest van de geitenkaas en peterselie. Serveer direct.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Risotto maken

Instructievideo - 04:45 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Risotto met prei en geitenkaas

Deze risotto dankt z'n mooie groene kleur aan prei en verse peterselie. Met tijm als extra smaakmaker en geitenkaas in en op de risotto wordt het een fijn, romig en smaakvol bordje dat je in een halfuurtje op tafel tovert.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig