bewaar
Biefstuk met gorgonzola en rucola
Biefstuk met gorgonzola en rucola
bewaar

Biefstuk met gorgonzola en rucola

10 min. bereiden
26waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 schalen

premium biefstuk

50 g

boter

1 zakje

rucola

3 el

olijfolie extra vierge

1 el

balsamicoazijn

50 g

Gorgonzola

Aan de slag

1

Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit een koekenpan op hoog vuur en doe 25 g boter in de pan zodra deze heet is. Wacht tot het schuim van de boter verdwijnt en leg de biefstukken in de pan. Voeg na 1 min. de rest van de boter toe.

2

Houd de biefstukken in beweging. Bak de biefstukken naar wens rare, medium of well done. Haal de biefstukken uit de pan en laat op een (warm) bord 5 min. rusten onder een deksel.

3

Doe de rucola in een kom en besprenkel met de olie en de azijn. Verdeel de kaas in 4 porties en leg op elke biefstuk een portie kaas en wat rucola.