Koude kip met limoenmayo
225 kcal
35 min. bereiden
2.8/5
(76)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
400 gram kipfilet400 g
1 limoen1
4 eetlepel mayonaise4 el
1 tabasco1
15 gram verse basilicum15 g
40 gram rucola40 g
15 gram verse koriander15 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2011 nr. 07 - Lekkerste recepten 2011 top 100
Aan de slag
Breng een pan water met 2 tl zout aan de kook. Voeg de kipfilet toe en laat in ca. 12 min. gaar worden. Houd het water tegen de kook aan (pocheren). Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen.
Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit. Meng de mayonaise met het rasp en sap en breng op smaak met tabasco, peper en zout.
Snijd de kip in dunne plakjes. Scheur het basilicum in grove stukken en meng met de rucola en koriander. Verdeel over 4 borden. Leg de kip erop en verdeel de mayonaise erover. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
Vis pocheren
Instructievideo - 00:39 min.
Voedingswaarden
energie225 kcal
koolhydraten1 g
eiwit24 g
vet14 g
Koude kip met limoenmayo
voorgerecht
4 personen
225 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Breng een pan water met 2 tl zout aan de kook. Voeg de kipfilet toe en laat in ca. 12 min. gaar worden. Houd het water tegen de kook aan (pocheren). Neem de kip uit de pan en laat iets afkoelen.
Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit. Meng de mayonaise met het rasp en sap en breng op smaak met tabasco, peper en zout.
Snijd de kip in dunne plakjes. Scheur het basilicum in grove stukken en meng met de rucola en koriander. Verdeel over 4 borden. Leg de kip erop en verdeel de mayonaise erover. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g kipfilet
1 limoen
4 el mayonaise
1 tabasco
15 g verse basilicum
40 g rucola
15 g verse koriander
