Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette en aubergine in plakjes. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de courgette en aubergine in 2 delen 3 min. Snijd de prei in ringen. Bak de prei 1 min. mee.

Bedek de bodem van de ovenschaal met een laag pastasaus en vervolgens met 1/3 van de lasagnebladen. Verdeel hier de helft van de courgette, aubergine en prei over. Schenk er wat saus over, bestrooi met 1/3 van de kaas en bedek met nog 1/3 van de lasagnebladen. Verdeel hier de rest van de groenten en wat kaas over, bedek met de rest van de lasagnebladen. Schenk de rest van de saus erover en bestrooi met de rest van de kaas. Bak de lasagne in het midden van de oven in ca. 35 min. goudbruin en gaar.