bewaar
Rucolasoep met aardappel en bacon
Rucolasoep met aardappel en bacon
bewaar

Rucolasoep met aardappel en bacon

20 min. bereiden
43waarderingen

Ingrediënten

4 personen

20 g

boter

3

sjalotjes

1 teentje

knoflook

1 pot

groentebouillon

150 g

rucolasla

1 zak

minikrieltjes

100 g

bacon

125 ml

slagroom

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Aan de slag

In pan boter smelten en sjalotjes en knoflook 2 min. zachtjes fruiten. Onverdunde groentebouillon, 6 dl water en rucola toevoegen, soep aan de kook brengen en 4 min. koken. Met staafmixer pureren tot gladde gebonden soep. Krieltjes toevoegen en in 3 min. gaarkoken. Intussen in koekenpan met antiaanbaklaag bacon knapperig bruin bakken. Slagroom door soep roeren en kort verwarmen. Soep in kommen scheppen en garneren met plakjes bacon.

algemeenOok lekker als lunchgerecht.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Rucolasoep met aardappel en bacon

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig