bewaar
Stamppot rode ui met rookworst
Stamppot rode ui met rookworst
bewaar

Stamppot rode ui met rookworst

25 min. bereiden
30waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

aardappels (kruimig)

zout en peper

500 g

rode uien

1

rookworst

½ bakje

magere spekblokjes

½ zakje

gewelde pruimen zonder pit

1 dl

melk

2 eetlepels

gembersiroop

Dit heb je nodig

  • aardappelstamper

Aan de slag

Aardappels schillen, wassen en in stukjes snijden en met zout in ca. 20 minuten gaar koken. Uien pellen en in ringen snijden. Rookworst verwarmen volgens gebruiksaanwijzing. In grote koekenpan spekjes ca. 4 minuten bakken. Uien toevoegen en ca. 10 minuten zachtjes meebakken. Intussen pruimen in stukjes snijden. Aardappels afgieten en er met melk puree van maken. Spekjes, ui en pruimen erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout, peper en gembersiroop. Rookworst bij stamppot serveren.