Coquilles in notenboter
De malse structuur van de coquilles in combinatie met de volle smaak van de notenboter maken dit tot een ideaal voorgerecht.
Advertentie
Ingrediënten
- 30 g hazelnoten
- 1 sjalotje
- 7½ g verse peterselie
- 75 g ongezouten roomboter
- 12 AH Excellent verse coquilles
Advertentie
Bereiden
- Hak de hazelnoten fijn. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de noten in ca. 2 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snipper ondertussen de sjalot en snijd de peterselie fijn.
- Verhit 15 g boter in een steelpan (per 4 personen) en fruit de sjalot 3 min. Voeg de rest van de boter toe en laat smelten. Roer de hazelnoten en peterselie erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Zet het vuur uit.
- Verhit 1 el gesmolten boter (per 4 personen) uit de steelpan in een andere koekenpan op hoog vuur en bak de coquilles 4 min. Keer halverwege. Verdeel de coquilles over de borden en schep de notenboter erover. Serveer direct.
Ui snipperen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 260 kcal
- eiwit 15 g
-
koolhydraten 3 g
waarvan suikers 1 g -
vet 21 g
waarvan verzadigd 11 g - natrium 120 mg
- vezels 1 g
Ook te zien in
Coquilles in notenboter
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Coquilles in notenboter
- 30 g hazelnoten
Hak de hazelnoten fijn. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de noten in ca. 2 min. goudbruin.
- 1 sjalotje
- 7½ g verse peterselie
Laat afkoelen op een bord. Snipper ondertussen de sjalot en snijd de peterselie fijn.
- 15 g ongezouten roomboter
Verhit de boter in een steelpan en fruit de sjalot 3 min.
- 60 g ongezouten roomboter
Voeg de rest van de boter toe en laat smelten. Roer de hazelnoten en peterselie erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Zet het vuur uit.
- 12 AH Excellent verse coquilles
Verhit 1 el gesmolten boter (per 4 personen) uit de steelpan in een andere koekenpan op hoog vuur en bak de coquilles 4 min. Keer halverwege.
Verdeel de coquilles over de borden en schep de notenboter erover. Serveer direct.