bewaar
Zalmpasta met crème fraîche
Zalmpasta met crème fraîche
bewaar

Zalmpasta met crème fraîche

Het oog wil ook wat! Een vrolijke pasta met spinazie en asperges.

20 min. bereiden
173waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

groene en witte tagliatelle

300 g

gerookte zalmfilet

2

sjalotten

2 el

traditionele olijfolie

200 ml

crème fraîche

200 g

groene aspergetips

1

citroen

3

bosuien

Het oog wil ook wat! Een vrolijke pasta met spinazie en asperges.

Aan de slag

1

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de zalm in stukjes. Snipper de sjalot. Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de sjalotten 2 min. Voeg de crème fraîche toe en breng op smaak met peper en zout. Halveer de aspergetips en kook ze in 2 min. beetgaar.

2

Giet de pasta af en schep door de crème fraîche. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de bosuitjes in schuine ringetjes. Voeg het rasp van de citroen, de aspergetips, zalm en de bosui toe aan de pasta. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Verdeel de pasta over kommen en serveer direct.

combinatietipLekker met peultjes en broccoli.

Citrus snijden

Instructievideo - 01:15 min.