bewaar
Mimosa-eieren
Mimosa-eieren
bewaar

Mimosa-eieren

10 min. bereiden
23waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

eieren

(versgemalen) witte peper

1 el

bieslook

1 el

peterselie

1 el

roomkaas

Aan de slag

Snijd de eieren in de lengte doormidden, doe de eidooiers in een kommetje en prak ze fijn. Breng op smaak met (versgemalen) witte peper en zout. Roer in een ander kommetje de bieslook en de peterselie door de roomkaas en breng op smaak met (versgemalen) witte peper en zout. Schep de kruidenroomkaas in de eiwithelften. Bestrooi met de eigeelkruimels: ze lijken op de bloemetjes van de mimosa. Serveer de eieren met geroosterd brood en een salade van komkommer en bosui.

Gevulde eieren maken

Instructievideo - 01:40 min.