• Zet een halve liter groene thee. Schep 2 el siroop uit de pot met gember en roer die met de honing door de nog warme thee. Laat deze 30 minuten afkoelen in de koelkast. Snijd de lime in de lengte doormidden en snijd 1 helft in vier partjes. Strooi de suiker in een cirkeltje op een schotel. Smeer de rand van de glazen in met limoensap en dip de randen in de suiker. Laat even drogen. Schenk elk glas vol tot 5 cm onder de rand. Maal in een ijscrusher, keukenmachine of theedoek het ijs fijn. Schep direct voor het serveren een soeplepel gecrusht ijs in het glas. Serveer met een partje lime, een rietje en een bolletje gember aan een prikker. Lekker bij sushihapjes.

algemeen:Geen keukenmachine of ijscrusher? Neem een schone theedoek, wikkel daar de ijsblokjes in en sla ze met de bolle kant van een soeplepel tot gruis.