Kerriespruitjes

Zo lust iedereen ze wel: gebakken met spek, ui en knoflook en gekruid met tijm en kerriepoeder.

280 kcal

30 min. bereiden

licht pittig

3.9/5

(634)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram spruitjes

  • 1 ui

  • 150 gram katenspek

  • 1 prei

  • 250 gram champignons

  • 3 tenen knoflook

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 eetlepel kerriepoeder

  • 1 theelepel grove mosterd

  • 1 theelepel sambal oelek

  • 4 takjes verse tijm

  • 50 ml verse slagroom

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtwinterbakken

Ook te zien in

2007 nr. 12 - Ouderwets lekker

Aan de slag

  1. Kook de spruitjes 10 min. voor. Snijd de ui fijn en de katenspek in reepjes. Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Pers de knoflook.

  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en het spek goudbruin. Voeg de prei, champignons en de knoflook toe en fruit even mee. Voeg de kerrie, mosterd, sambal en een scheutje water toe. Haal de blaadjes tijm van de takjes en doe ze bij het groentemengsel. Voeg de beetgare spruitjes en een scheutje room toe.

  • bereidingstipLiever een wat mildere sambal? Sambal badjak bevat gebakken uien en is minder geconcentreerd dan sambal oelek.

  • Prei wassen

    Instructievideo - 00:29 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie280 kcal

koolhydraten10 g

natrium340 mg

eiwit10 g

vet21 g

waarvan verzadigd7 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Kerriespruitjes

Zo lust iedereen ze wel: gebakken met spek, ui en knoflook en gekruid met tijm en kerriepoeder.

hoofdgerecht

4 personen

280 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de spruitjes 10 min. voor. Snijd de ui fijn en de katenspek in reepjes. Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Pers de knoflook.

  • Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en het spek goudbruin. Voeg de prei, champignons en de knoflook toe en fruit even mee. Voeg de kerrie, mosterd, sambal en een scheutje water toe. Haal de blaadjes tijm van de takjes en doe ze bij het groentemengsel. Voeg de beetgare spruitjes en een scheutje room toe.

bereidingstip:Liever een wat mildere sambal? Sambal badjak bevat gebakken uien en is minder geconcentreerd dan sambal oelek.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g spruitjes

1 ui

150 g katenspek

1 prei

250 g champignons

3 tenen knoflook

2 el traditionele olijfolie

1 el kerriepoeder

1 tl grove mosterd

1 tl sambal oelek

4 takjes verse tijm

50 ml verse slagroom

Dit heb je nodig