Bimi met citroenmozzarella

320 kcal

20 min. bereiden

3.3/5

(40)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 25 gram pijnboompitten

  • 125 gram Italiaanse mozzarella

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 0.5 biologische citroen

  • 600 gram bimi

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbijgerechtkerstwinterstomenkerstbijgerechten

Ook te zien in

2006 nr. 13 - Kerst voor elkaar!

Aan de slag

  1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan met antiaanbaklaag tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen. Scheur de mozzarella in grove stukken en druppel er de olijfolie over. Rasp de schil van de citroen en schep die door de mozzarella. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Snijd de houtachtige uiteinden van de bimi en stoom ze in een mandje of vergiet boven kokend water in 5-7 minuten beetgaar. Doe de bimi in een schaal, verdeel de mozzarella erover en bestrooi met pijnboompitten.

  • algemeenJe kunt voor dit recept in plaats van bimi ook prima broccoli gebruiken.
  • algemeenDeze groente is een kruising van bimi en Chinese groene kool, met een mildzoete, peperige smaak. Je eet 'm in z'n geheel, gestoomd, gekookt, roergebakken of rauw.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie320 kcal

koolhydraten3 g

eiwit13 g

vet29 g

Gerelateerde recepten

Bimi met citroenmozzarella

bijgerecht

6 personen

320 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan met antiaanbaklaag tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen. Scheur de mozzarella in grove stukken en druppel er de olijfolie over. Rasp de schil van de citroen en schep die door de mozzarella. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Snijd de houtachtige uiteinden van de bimi en stoom ze in een mandje of vergiet boven kokend water in 5-7 minuten beetgaar. Doe de bimi in een schaal, verdeel de mozzarella erover en bestrooi met pijnboompitten.

algemeen:Je kunt voor dit recept in plaats van bimi ook prima broccoli gebruiken.

algemeen:Deze groente is een kruising van bimi en Chinese groene kool, met een mildzoete, peperige smaak. Je eet 'm in z'n geheel, gestoomd, gekookt, roergebakken of rauw.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

25 g pijnboompitten

125 g Italiaanse mozzarella

1 el traditionele olijfolie

½ biologische citroen

600 g bimi

Dit heb je nodig