Romige mosselsoep met bosui en dille

250 kcal

30 min. bereiden

3.8/5

(28)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg mosselen

  • 500 ml kippenbouillon

  • 100 ml witte wijn

  • 2 eetlepels olie

  • 3 bosuitjes

  • 2 stengels bleekselderij

  • 125 ml crème fraîche

  • 1 zakje verse dille

Dit heb je nodig

  • schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandssoepvoorgerechtherfstkoken

Ook te zien in

2006 nr. 09 - Zo wordt het een lekker begin en toch nog nazomeren

Aan de slag

  1. Was de mosselen; gooi kapotte en geopende exemplaren (die na een tik op het aanrecht niet sluiten) weg. Breng de mosselen in de bouillon en de wijn aan de kook en laat ze 2-3 minuten koken, tot ze openstaan. Neem de mosselen uit de pan. Hang een zeef boven een andere pan, leg er een theedoek over en schenk het mosselkookvocht erop. Neem de mosselen uit de schelp (bewaar 12 mosselen in de schelp). Verhit de olie in een soeppan en fruit de bosui en bleekselderij 2-3 minuten. Roer de crème fraîche erdoor, schenk het mosselvocht erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. Warm de laatste 5 minuten de mosselen mee. Bestrooi met dille.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie250 kcal

koolhydraten4 g

eiwit7 g

vet21 g

Gerelateerde recepten

Romige mosselsoep met bosui en dille

voorgerecht

4 personen

250 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Was de mosselen; gooi kapotte en geopende exemplaren (die na een tik op het aanrecht niet sluiten) weg. Breng de mosselen in de bouillon en de wijn aan de kook en laat ze 2-3 minuten koken, tot ze openstaan. Neem de mosselen uit de pan. Hang een zeef boven een andere pan, leg er een theedoek over en schenk het mosselkookvocht erop. Neem de mosselen uit de schelp (bewaar 12 mosselen in de schelp). Verhit de olie in een soeppan en fruit de bosui en bleekselderij 2-3 minuten. Roer de crème fraîche erdoor, schenk het mosselvocht erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. Warm de laatste 5 minuten de mosselen mee. Bestrooi met dille.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg mosselen

500 ml kippenbouillon

100 ml witte wijn

2 eetlepels olie

3 bosuitjes

2 stengels bleekselderij

125 ml crème fraîche

1 zakje verse dille

Dit heb je nodig

  • schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes