Romige mosselsoep met bosui en dille
250 kcal
30 min. bereiden
3.8/5
(28)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg mosselen1 kg
500 ml kippenbouillon500 ml
100 ml witte wijn100 ml
2 eetlepels olie2 eetlepels
3 bosuitjes3
2 stengels bleekselderij2 stengels
125 ml crème fraîche125 ml
1 zakje verse dille1 zakje
Dit heb je nodig
schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Was de mosselen; gooi kapotte en geopende exemplaren (die na een tik op het aanrecht niet sluiten) weg. Breng de mosselen in de bouillon en de wijn aan de kook en laat ze 2-3 minuten koken, tot ze openstaan. Neem de mosselen uit de pan. Hang een zeef boven een andere pan, leg er een theedoek over en schenk het mosselkookvocht erop. Neem de mosselen uit de schelp (bewaar 12 mosselen in de schelp). Verhit de olie in een soeppan en fruit de bosui en bleekselderij 2-3 minuten. Roer de crème fraîche erdoor, schenk het mosselvocht erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. Warm de laatste 5 minuten de mosselen mee. Bestrooi met dille.
Voedingswaarden
energie250 kcal
koolhydraten4 g
eiwit7 g
vet21 g
Romige mosselsoep met bosui en dille
voorgerecht
4 personen
250 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Was de mosselen; gooi kapotte en geopende exemplaren (die na een tik op het aanrecht niet sluiten) weg. Breng de mosselen in de bouillon en de wijn aan de kook en laat ze 2-3 minuten koken, tot ze openstaan. Neem de mosselen uit de pan. Hang een zeef boven een andere pan, leg er een theedoek over en schenk het mosselkookvocht erop. Neem de mosselen uit de schelp (bewaar 12 mosselen in de schelp). Verhit de olie in een soeppan en fruit de bosui en bleekselderij 2-3 minuten. Roer de crème fraîche erdoor, schenk het mosselvocht erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. Warm de laatste 5 minuten de mosselen mee. Bestrooi met dille.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg mosselen
500 ml kippenbouillon
100 ml witte wijn
2 eetlepels olie
3 bosuitjes
2 stengels bleekselderij
125 ml crème fraîche
1 zakje verse dille
Dit heb je nodig
schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes
