Terrine van ham en bokbier

120 kcal

45 min. bereiden, 2 uur 20 min. wachten

2.4/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 9 blaadjes witte gelatine

  • 150 ml vleesfond

  • 200 ml bokbier

  • 0 zout

  • 1 rode peper

  • 1 zakje verse bieslook

  • 8 plakjes jambon dArdennes

  • 4 plakjes gebraden beenham

  • 1 zak slamelange

Dit heb je nodig

  • paté- of cakevorm inhoud ca. 6 dl

Ontdek meer van dit soort gerechten

voorgerechtherfstkoken

Ook te zien in

2001 nr. 10 - Geschenk in het glas

Aan de slag

  1. In kom met koud water gelatine ca. 5 minuten weken. In pan fond aan de kook brengen. Gelatine goed uitknijpen en van vuur af al roerend in hete fond oplossen. Bier en 2 dl water erdoor roeren. Mengsel 15 à 20 minuten laten afkoelen en geleiachtig laten worden, op smaak brengen met zout. Intussen peper schoonmaken en in zeer kleine stukjes snijden.Laagje biermengsel in vorm schenken en ca. 10 minuten in koelkast laten opstijven. 1/4 Deel van sprietjes bieslook en 1/4 deel van peper erover verdelen, laagje biermengsel erover schenken en ca. 5 minuten in koelkast laten opstijven. 4 Plakjes Ardennerham in vorm leggen, laagje biermengsel erover schenken. 1/4 Deel van sprietjes bieslook en 1/4 deel van peper erover verdelen, laagje biermengsel erover schenken. 4 Plakjes beenham erop leggen, laagje biermengsel erover schenken, 1/4 deel sprietjes bieslook en 1/4 deel van peper erover verdelen en laagje biermengsel erover schenken. Tot slot rest van Ardennerham erover verdelen, laagje biermengsel erover schenken, rest van sprietjes bieslook en rest van peper erover verdelen. Rest van biermengsel erover schenken en terrine in ca. 2 uur in koelkast laten opstijven.

  2. Zijkanten van terrine met warm mes lossnijden. Plank op vorm leggen, samen keren, even schudden en terrine uit vorm laten glijden. Terrine met scherp glad(elektrisch) mes in 8 mooie plakken snijden. Over vier borden slamelange verdelen en terrineplakken erop leggen.

  • algemeenWanneer fond intussen te stevig wordt op laag vuur iets opwarmen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie120 kcal

koolhydraten2 g

eiwit14 g

vet5 g

Gerelateerde recepten

Terrine van ham en bokbier

voorgerecht

4 personen

120 kcal

45 min. bereiden

2 uur 20 min. wachten

Aan de slag

  • In kom met koud water gelatine ca. 5 minuten weken. In pan fond aan de kook brengen. Gelatine goed uitknijpen en van vuur af al roerend in hete fond oplossen. Bier en 2 dl water erdoor roeren. Mengsel 15 à 20 minuten laten afkoelen en geleiachtig laten worden, op smaak brengen met zout. Intussen peper schoonmaken en in zeer kleine stukjes snijden.Laagje biermengsel in vorm schenken en ca. 10 minuten in koelkast laten opstijven. 1/4 Deel van sprietjes bieslook en 1/4 deel van peper erover verdelen, laagje biermengsel erover schenken en ca. 5 minuten in koelkast laten opstijven. 4 Plakjes Ardennerham in vorm leggen, laagje biermengsel erover schenken. 1/4 Deel van sprietjes bieslook en 1/4 deel van peper erover verdelen, laagje biermengsel erover schenken. 4 Plakjes beenham erop leggen, laagje biermengsel erover schenken, 1/4 deel sprietjes bieslook en 1/4 deel van peper erover verdelen en laagje biermengsel erover schenken. Tot slot rest van Ardennerham erover verdelen, laagje biermengsel erover schenken, rest van sprietjes bieslook en rest van peper erover verdelen. Rest van biermengsel erover schenken en terrine in ca. 2 uur in koelkast laten opstijven.

  • Zijkanten van terrine met warm mes lossnijden. Plank op vorm leggen, samen keren, even schudden en terrine uit vorm laten glijden. Terrine met scherp glad(elektrisch) mes in 8 mooie plakken snijden. Over vier borden slamelange verdelen en terrineplakken erop leggen.

algemeen:Wanneer fond intussen te stevig wordt op laag vuur iets opwarmen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

9 blaadjes witte gelatine

150 ml vleesfond

200 ml bokbier

0 zout

1 rode peper

1 zakje verse bieslook

8 plakjes jambon dArdennes

4 plakjes gebraden beenham

1 zak slamelange

Dit heb je nodig

  • paté- of cakevorm inhoud ca. 6 dl