Aardappelgratin met Gruyère

De klassieke Franse gratin: met room, knoflook, nootmuskaat en kaas.

225 kcal

15 min. bereiden, 50 min. oventijd, 15 min. wachten

3.1/5

(336)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 1 kg vastkokende aardappel

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 1 teen knoflook

  • 150 ml volle melk

  • 125 ml verse slagroom

  • 1 mespunt gedroogde nootmuskaat

  • 100 gram Zwitserse Gruyère

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • quichevorm (Ø 26 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijzonder vlees/visvooraf te makenovenfransbijgerechtkerstwinterherfstlentezomerkeukenmachinekerstbijgerechten

Ook te zien in

2014 nr. 08 - De Franse keuken thuis

2005 nr. 13 - Kerst 2005 meer gemak

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Schil de aardappelen en schaaf ze in de keukenmachine in flinterdunne plakjes. Klop de eieren los in een kom pers de knoflook erboven en voeg de melk, slagroom en nootmuskaat toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Schep de aardappelplakjes door het roommengsel en doe in de quichevorm. Druk stevig aan. Rasp de kaas en strooi over het mengsel.

  3. Bak de gratin in het midden van de oven in ca. 50 min. gaar en goudbruin. Laat 15 min. afkoelen in de vorm. Snijd met een scherp mes in 12 punten.

  • bereidingstipJe kunt de gratin 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Laat op kamertemperatuur komen. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C en verwarm de gratin in ca. 15 min. Dek af met aluminiumfolie als hij te donker wordt.

  • Aardappelen schillen

    Instructievideo - 01:08 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie225 kcal

koolhydraten27 g

natrium45 mg

eiwit6 g

vet10 g

waarvan verzadigd6 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Aardappelgratin met Gruyère

De klassieke Franse gratin: met room, knoflook, nootmuskaat en kaas.

bijgerecht

12 personen

225 kcal

15 min. bereiden

15 min. wachten

50 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 175 °C. Schil de aardappelen en schaaf ze in de keukenmachine in flinterdunne plakjes. Klop de eieren los in een kom pers de knoflook erboven en voeg de melk, slagroom en nootmuskaat toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Schep de aardappelplakjes door het roommengsel en doe in de quichevorm. Druk stevig aan. Rasp de kaas en strooi over het mengsel.

  • Bak de gratin in het midden van de oven in ca. 50 min. gaar en goudbruin. Laat 15 min. afkoelen in de vorm. Snijd met een scherp mes in 12 punten.

bereidingstip:Je kunt de gratin 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Laat op kamertemperatuur komen. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C en verwarm de gratin in ca. 15 min. Dek af met aluminiumfolie als hij te donker wordt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

1 kg vastkokende aardappel

2 middelgrote scharreleieren

1 teen knoflook

150 ml volle melk

125 ml verse slagroom

1 mespunt gedroogde nootmuskaat

100 g Zwitserse Gruyère

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • quichevorm (Ø 26 cm)