bewaar
Gegrild katenspek met bietjes
Gegrild katenspek met bietjes
bewaar

Gegrild katenspek met bietjes

25 min. bereiden
16waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kilo

kruimige aardappels

2 schaaltjes

gekookte bieten

25 g

boter

2

uien

12 dikke plakken

katenspek

1 bakje

Griekse yoghurt

2 eetlepels

geraspte mierikswortel

Dit heb je nodig

  • grillpan

Aan de slag

Aardappels in stukken snijden en in 15-20 min. gaarkoken. Bieten schillen en in partjes snijden. In hapjespan boter verhitten en ui in 4-5 min. glazig fruiten. Bieten en 2-3 el water erdoor scheppen en bietjes 15 min. zachtjes stoven. Grillpan verhitten en katenspek aan beide zijden 4 min. goudbruin en krokant grillen. In kommetje yoghurt met mierikswortel tot sausje roeren en op smaak brengen met zout en peper. Aardappels afgieten, fijnstampen en over vier warme borden verdelen. Bietjes ernaast scheppen, spek erbij leggen en op ieder bord mierikswortelyoghurt naast bieten scheppen.

tip

algemeenVervang de mieriks-wortelyoghurt eens door piccalilly. prijs per persoon 1.90 (in oktober/november 2005)