In ham gewikkelde courgettestaafjes
305 kcal
20 min. bereiden, 15 min. wachten
3/5
(39)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 stevige courgettes2
1 citroen1
5 eetlepels olijfolie extra vierge5 eetlepels
1 bakje baby leaves1 bakje
2 pakjes Galliaham2 pakjes
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2004 nr. 09 - Zinderende zomer
Aan de slag
Courgettes halveren en uiteinden eraf snijden. Courgettehelften rechtop op snijplank zetten en in 4 dikke plakken snijden. Elke plak vervolgens in 3 repen snijden, zodat dikke staafjes ontstaan. Courgettestaafjes in ruim kokend water met zout in 1-2 min. beetgaar koken. In vergiet laten uitlekken. Citroen schoonboenen, schil fijnraspen en vrucht uitpersen. In schaal citroensap en -rasp door 4 el olie roeren, dressing pittig op smaak brengen met zout en peper. Courgette in citroendressing 15 min. laten afkoelen, tussentijds voorzichtig omscheppen.
Slablaadjes omscheppen met 1 el olie, zout en peper. Sla over vier borden verdelen. Plakken ham voorzichtig loshalen. In elke plak ham 3 courgettestaafjes wikkelen en er 4 per bord op sla leggen.
Voedingswaarden
energie305 kcal
koolhydraten12 g
eiwit20 g
vet22 g
In ham gewikkelde courgettestaafjes
voorgerecht
4 personen
305 kcal
20 min. bereiden
15 min. wachten
Aan de slag
Courgettes halveren en uiteinden eraf snijden. Courgettehelften rechtop op snijplank zetten en in 4 dikke plakken snijden. Elke plak vervolgens in 3 repen snijden, zodat dikke staafjes ontstaan. Courgettestaafjes in ruim kokend water met zout in 1-2 min. beetgaar koken. In vergiet laten uitlekken. Citroen schoonboenen, schil fijnraspen en vrucht uitpersen. In schaal citroensap en -rasp door 4 el olie roeren, dressing pittig op smaak brengen met zout en peper. Courgette in citroendressing 15 min. laten afkoelen, tussentijds voorzichtig omscheppen.
Slablaadjes omscheppen met 1 el olie, zout en peper. Sla over vier borden verdelen. Plakken ham voorzichtig loshalen. In elke plak ham 3 courgettestaafjes wikkelen en er 4 per bord op sla leggen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 stevige courgettes
1 citroen
5 eetlepels olijfolie extra vierge
1 bakje baby leaves
2 pakjes Galliaham
