bewaar
Gegrilde kipsandwich met avocado
Gegrilde kipsandwich met avocado
bewaar

Gegrilde kipsandwich met avocado

20 min. bereiden
15 min. wachten
41waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels

olie

1 theelepel

sambal badjak

1

limoen

1 schaaltje

kipfilet

2

little gem

1 rijpe

avocado

12 sneetjes

brood

1 bakje

verse pesto

Dit heb je nodig

  • grillpan

Aan de slag

1

In diep bord olie, sambal en 1 el limoensap tot marinade roeren. Kipfilets door marinade wentelen en smaken minstens 5 min. laten intrekken. Slablaadjes van kropjes losmaken. Grillpan verhitten en kipfilets 2-3 min. per kant roosteren, tot kip mooi bruin en gaar is. Kip uit pan nemen, laten afkoelen en in repen snijden.

2

Avocado schillen, pit verwijderen en avocado in plakken snijden. Besprenkelen met rest van limoensap. Sneetjes brood besmeren met korianderpesto. Helft van slablaadjes over 4 sneetjes verdelen. Plakjes avocado erop leggen. Hierop 4 sneetjes brood leggen en rest van slablaadjes en gegrilde kip erop leggen. Afdekken met laatste sneetjes brood, met pestokant naar beneden. Sandwiches iets aandrukken en diagonaal doorsnijden.

algemeenDeze sandwich is nog sneller klaar met een bakje koelverse avocadodip en voorgemarineerde kipfilet(haasjes) of kipfilet à la minute. Kies bijvoorbeeld voor de pikante piri piri-marinade.