Ingrediënten
4 personen
800 g
kruimige aardappels
2 zakjes
geschrapte worteltjes
2 schaaltjes
kabeljauwfilet
3 eetlepels
boter
1 eetlepel
zwarte peperkorrels
3
sjalotten
4 eetlepels
droge sherry
½ flesje
kookroom
Aan de slag
Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in 20 min. gaarkoken. Worteltjes in 8 min. beetgaar koken. Kabeljauw bestrooien met zout en peper. In koekenpan 2 el boter verhitten en kabeljauw in 8 min. aan beide zijden bruinbakken. Peperkorrels kneuzen. Sjalotten pellen en snipperen. In steelpan rest van boter smelten en sjalot 1 min. fruiten. Sherry en peperkorrels toevoegen en 1 min. laten koken. Kookroom erdoor roeren en saus op smaak brengen met zout. Vis op vier borden scheppen en saus erover verdelen. Serveren met aardappels en worteltjes.
Gerelateerde recepten
Kabeljauw met pepersaus
hoofdgerecht
4 personen
425 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in 20 min. gaarkoken. Worteltjes in 8 min. beetgaar koken. Kabeljauw bestrooien met zout en peper. In koekenpan 2 el boter verhitten en kabeljauw in 8 min. aan beide zijden bruinbakken. Peperkorrels kneuzen. Sjalotten pellen en snipperen. In steelpan rest van boter smelten en sjalot 1 min. fruiten. Sherry en peperkorrels toevoegen en 1 min. laten koken. Kookroom erdoor roeren en saus op smaak brengen met zout. Vis op vier borden scheppen en saus erover verdelen. Serveren met aardappels en worteltjes.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)800 g kruimige aardappels
2 zakjes geschrapte worteltjes
2 schaaltjes kabeljauwfilet
3 eetlepels boter
1 eetlepel zwarte peperkorrels
3 sjalotten
4 eetlepels droge sherry
½ flesje kookroom