Ingrediënten
1¼ kg
kruimige aardappels
1
(groente)bouillontablet
500 g
winterpeen
300 g
prei
4 plakken
zachte geitenkaas
4 plakken
Coburger rauwe ham
2 eetlepels
grove mosterd
Aan de slag
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan laag water aan de kook brengen en bouillontablet erboven verkruimelen. Aardappels in pan leggen, wortel en daarna prei erop leggen. Groenten in 20 min. gaarkoken. Intussen geitenkaas in ham wikkelen en in droge koekenpan aan beide kanten bruinbakken. Groenten afgieten, kookvocht opvangen. Aardappels tot puree stampen, groenten zo veel mogelijk heel laten, eventueel wat kookvocht toevoegen. Op smaak brengen met mosterd, zout en peper. Geitenkaasjes erop leggen.
algemeenprijs per persoon 2.40 (in januari 2004)