Schil en snijd de aardappel in gelijke stukken. Maak de winterpeen schoon en snijd in stukken van ca. 2 cm. Snijd de prei in ringen van 1 cm dik, spoel schoon en laat uitlekken in een vergiet.
Breng een pan ruim water aan de kook, verkruimel het bouillonblokje erover en kook de aardappelen, peen en prei in 20 min. gaar. Giet de aardappelen en groenten af, maar vang 100 ml (per 4 personen) kookvocht op. Pureer met de pureestamper tot een gladde stamppot. Voeg eventueel kookvocht toe voor een smeuïge stamppot. Breng op smaak met de mosterd, peper en eventueel zout.
Wikkel ondertussen de schijfjes geitenkaas in een plakje ham. Verwarm een pan zonder olie of boter en bak de geitenkaas 5 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege.
Verdeel de puree over 4 borden en verdeel de geitenkaas erover.
- algemeenprijs per persoon 2.40 (in januari 2004)
Gerelateerde recepten
Preihutspot
hoofdgerecht
4 personen
495 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Schil en snijd de aardappel in gelijke stukken. Maak de winterpeen schoon en snijd in stukken van ca. 2 cm. Snijd de prei in ringen van 1 cm dik, spoel schoon en laat uitlekken in een vergiet.
Breng een pan ruim water aan de kook, verkruimel het bouillonblokje erover en kook de aardappelen, peen en prei in 20 min. gaar. Giet de aardappelen en groenten af, maar vang 100 ml (per 4 personen) kookvocht op. Pureer met de pureestamper tot een gladde stamppot. Voeg eventueel kookvocht toe voor een smeuïge stamppot. Breng op smaak met de mosterd, peper en eventueel zout.
Wikkel ondertussen de schijfjes geitenkaas in een plakje ham. Verwarm een pan zonder olie of boter en bak de geitenkaas 5 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege.
Verdeel de puree over 4 borden en verdeel de geitenkaas erover.
algemeen:prijs per persoon 2.40 (in januari 2004)
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 iets kruimige aardappel
500 g winterpeen
300 g prei
1 groentebouillonblokje
2 el grove mosterd
4 schijfje geitenkaas naturel
4 plakken coburgerham
Dit heb je nodig
pureestamper