Aligot (aardappel-kaaspuree)
frans
bijgerecht
4 personen
3
20
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels (Santé)
- zout
- 1 teentje knoflook
- 125 ml zure room
- 100 g geraspte Gruyère (kaas)
- 1 dl halfvolle melk
- peper
Keukenspullen
- aardappelstamper
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Aardappels schillen en in pan met water en wat zout in 15 à 20 minuten gaar koken. Aardappels afgieten. Knoflook pellen en fijn hakken. In grote pan zure room samen met knoflook zachtjes verwarmen. Aardappels toevoegen en met pureestamper pureren. Kaas en melk erdoor mengen en geheel tot zachte en luchtige puree kloppen. Puree op smaak brengen met zout en peper.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 360 kcal
- eiwit 13 g
- koolhydraten 43 g
-
vet 15 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Kookboek: Frankrijk 2
