Ingrediënten
4 personen
1 porties
vleesfond
1 dl
witte wijn
125 ml
slagroom
1 eetlepel
geraspte mierikswortel
4
varkenskoteletten/varkenskarbonades
zout en peper
80 g
boter of margarine
Aan de slag
Vleesfond en witte wijn tot ca. 1 dl inkoken. Slagroom en mierikswortel erbij schenken en nogmaals tot de helft inkoken. Intussen koteletten bestrooien met zout en peper. In pan 2 eetlepels boter verhitten. Rest van boter in stukjes snijden. Vlees in 10 minuten goudbruin bakken. Vlees halverwege keren. Saus opnieuw aan de kook brengen. Boterstukjes door saus kloppen. Koteletten samen met saus opdienen. Lekker met gepofte aardappels.