Glutenvrije speculaasjes met mascarponemousse van Geneal Harreman

Name: Glutenvrije speculaasjes met mascarponemousse van Geneal Harreman
Total time: 10 min
Yield: 13
Ingredients: 250 g mascarpone; 60 g honing; 70 g glutenvrije kruidnoten; 125 g glutenvrije speculaaskoekjes; 100 g biologische blauwe bessen; 1 mandarijn; 13 tum tum snoepjes; 100 g frambozen

Wie zoet is krijgt lekkers… en wie dit maakt, steelt gegarandeerd de show tijdens pakjesavond met dit sinthapje van glutenvrije speculaasjes. Gezellig om samen te maken!

10 min. bereiden

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 13

250 gram mascarpone
60 gram honing
70 gram glutenvrije kruidnoten
125 gram glutenvrije speculaaskoekjes
100 gram biologische blauwe bessen
1 mandarijn
13 tum tum snoepjes
100 gram frambozen

Dit heb je nodig

spuitzak

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrij gebak tussendoortje sinterklaas traktatie sinterklaasavond

Ook te zien in

2026 - november

Aan de slag

Klop de mascarpone met een handmixer 3 min. luchtig. Voeg de honing toe en klop 1 min. tot de mousse luchtig en stevig is.
Houd 13 kruidnoten apart. Verkruimel de rest fijn. Roer door de mascarpone tot ze goed verdeeld zijn.
Knip een klein puntje van de spuitzak en laat een spuitmond naar keuze erin zakken. Vul de spuitzak met de mousse en spuit op elk speculaasje een laag mousse. Spuit in het midden nog een streepje mousse voor wat meer hoogte.
Halveer de blauwe bessen, schil de mandarijn en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Druk de tumtums, blauwe bessen, frambozen, mandarijnstukjes en achtergehouden kruidnoten speels in de mousse.

combinatietipOok leuk met andere glutenvrije toppings zoals taaitaaipoppetjes.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Gerelateerde recepten