Salade van gegrilde paprika en grillkaas van Hugo Kennis
Hugo: ‘Dit is echt een goede voorjaarssalade! Lekker fris en toch hartig door de kaas. Door de paprika’s te grillen, gaan de suikers karamelliseren en krijgen ze een heel andere, zoetere smaak.’
690 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1 zak
4 el
450 g
4
½
1
50 g
3 el
1 el
1 tl
5 g
Dit heb je nodig
grillpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 03 - Lekker buiten
Snijd de paprika in repen van 2 cm en meng met ¼ van de olie. Snijd de grillkaas in de breedte in plakken van 0.5 cm en meng ook met ¼ van de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Gril de paprika in delen 5 min. en de grillkaas 2 min. Keer halverwege. Verwarm de pita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd ondertussen de komkommer in halve plakken en de ui in halve ringen. Laat de olijven uitlekken en vang 1 el vocht op (per 4 personen).
Klop een dressing van de azijn, het olijvenvocht, de honing, oregano en de rest van de olijfolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Pluk de blaadjes van de takjes munt en snijd in reepjes.
Meng de groenten, de grillkaas en de dressing met de helft van de munt en bestrooi de salade met de rest van de munt. Snijd de pita in puntjes en serveer bij de salade.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Salade van gegrilde paprika en grillkaas van Hugo Kennis
Hugo: ‘Dit is echt een goede voorjaarssalade! Lekker fris en toch hartig door de kaas. Door de paprika’s te grillen, gaan de suikers karamelliseren en krijgen ze een heel andere, zoetere smaak.’
hoofdgerecht
4 personen
690 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de paprika in repen van 2 cm en meng met ¼ van de olie. Snijd de grillkaas in de breedte in plakken van 0.5 cm en meng ook met ¼ van de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter. Gril de paprika in delen 5 min. en de grillkaas 2 min. Keer halverwege. Verwarm de pita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd ondertussen de komkommer in halve plakken en de ui in halve ringen. Laat de olijven uitlekken en vang 1 el vocht op (per 4 personen).
Klop een dressing van de azijn, het olijvenvocht, de honing, oregano en de rest van de olijfolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Pluk de blaadjes van de takjes munt en snijd in reepjes.
Meng de groenten, de grillkaas en de dressing met de helft van de munt en bestrooi de salade met de rest van de munt. Snijd de pita in puntjes en serveer bij de salade.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 zak paprikamix
4 el milde olijfolie
450 g grillkaas
4 volkorenpita's
½ komkommer
1 rode ui
50 g groene olijven in plakjes
3 el wittewijnazijn
1 el vloeibare honing
1 tl gedroogde oregano
5 g verse munt
Dit heb je nodig
grillpan
