Caesar-eiersalade
Geef je standaard eiersalade een heerlijke twist door ansjovis en Parmezaanse kaas toe te voegen. Het resultaat is een fluweelzachte en hartige spread die perfect samengaat met verse bieslook en een kneepje citroen.
170 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
12
15 g
1
100 g
3 tl
8 plakken
4
40 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Kook de eieren in 10 min. hard. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers een halve citroen uit. Prak de eieren fijn met een vork en meng met mayonaise, mosterd, het citroenrasp, 1 el -sap (per 12 stuks), versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
Bak het ontbijtspek in 5 min. krokant. Snijd de ansjovisfilets fijn en rasp de Parmezaanse kaas. Meng het spek, de ansjovis en kaas door de eiersalade.
- variatietipJe kunt de basis van deze salade ook gebruiken voor een gezonde eiersalade met tuinerwten of eiersalade met gochujang en kimchi.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Caesar-eiersalade
Geef je standaard eiersalade een heerlijke twist door ansjovis en Parmezaanse kaas toe te voegen. Het resultaat is een fluweelzachte en hartige spread die perfect samengaat met verse bieslook en een kneepje citroen.
12 porties
170 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de eieren in 10 min. hard. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers een halve citroen uit. Prak de eieren fijn met een vork en meng met mayonaise, mosterd, het citroenrasp, 1 el -sap (per 12 stuks), versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
Bak het ontbijtspek in 5 min. krokant. Snijd de ansjovisfilets fijn en rasp de Parmezaanse kaas. Meng het spek, de ansjovis en kaas door de eiersalade.
variatietip:Je kunt de basis (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202383) van deze salade ook gebruiken voor een gezonde eiersalade met tuinerwten (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202381) of eiersalade met gochujang en kimchi (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202380).
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 12 porties)
12 middelgrote scharreleieren
15 g verse bieslook
1 biologische citroen
100 g mayonaise
3 tl dijonmosterd
8 plakken ontbijtspek
4 ansjovisfilets in olijfolie
40 g Parmezaanse kaas
